Рис “закрытый магазин”

На 4 порции: 300 грамм риса щепотка куркумы 175 грамм замороженного горошка 3 ст л оливкового масла 6 полосок бекона, порезанных мелко 1 литров уковица, мелко порезанная 1/2 ч л хлопьев чили 2 яйца

1. положим рис в кастрюлю, зальем водой и посыпаем куркумой и щепоткой соли. доведем до кипения, и варим, помешивать, 7 мин. Затем добавим горошек и готовим еще 3-4 мин до готовности риса. сольем и отложим.
2. нагреем 2 ст л масла в воке или сковороде, обжарим лук и бекон, помешивая, пока лук не приобретет коричневый оттенок, а бекон станет хрустящим. добавим чили, затем добавим рис и горошек, перемешаем, прогреть, посолим, если нужно, и переложим на блюдо.
3. нагреем оставшееся масло в сковороде и вольем яйца. дадим им "схватиться" и затем перемешаем, чтобы получились куски омлета. переложим яйца на рис и подаем.